各國美食天地

如果你跟筆者一樣，不但在家中喜歡入廚，就算外出在餐廳也「心癢癢」想DIY，就不可錯過旺角兩家新登場的小店。兩店分別主打美國引入的自助軟雪糕，以及韓國最流行的迷你鐵板燒。大家齊動手，好吃又好玩！

左手珍珠奶茶，右手冰凍雪糕，可謂是不少人夏日逛街的「指定動作」。想吃香滑軟雪糕，以往只有到便利店或雪糕車才購買得到，選擇少，味道也單調。等了又等，終於在今年暑假，迎來全港第一家自助軟雪糕專門店。Funky雪糕店的老闆，曾在美國讀書，發覺當地的自助雪糕店「成行成市」，決定將之引入香港。店內數部入牆式的軟雪糕機，分別有多種口味選擇，除了固定的朱古力及北海道牛奶，其他如香桃、士多啤梨、咖啡，又或芝士餅、榴槤、豆腐等傳統、新奇口味，會輪流供應。小記特別推介朱古力雪糕，用上比利時朱古力做成，濃香又不會過於甜膩。

選好口味後，大家可自己擠出適量的雪糕，再稍移玉步到旁邊的配料區「加料」。鮮果食材達十五、六種，絕不吝嗇，西瓜、火龍果、菠蘿、香蕉、蜜瓜等「大路」款式外，大家又可找到原粒美國藍莓、奇異果以及特大士多啤梨等，另外又有十多種Toppings如脆米、棉花糖、曲奇碎、果仁、花生、朱古力醬、煉奶等，無論你選多少配料，也劃一收費$12/一百克。滿滿一碗也不過二、三十元，相當滿足。

本地不少韓國菜餐廳，口味也偏向「香港化」，將韓國地道燒烤，「變成」燒腸仔、雞翼，風味完全變質。最近在旺角女人街，有一家名叫首爾的韓國菜館悄悄開業，原以為不外是港式韓菜店，打開餐牌，才知是誠意十足的地道小店。老闆特地將韓國最近興起的迷你鐵板引入香港，鐵板比A4紙還要小，下面的爐火以固體酒精點燃，火力充足，最重要是夠小巧，就算點了滿桌的菜式，也不覺擠逼。燒烤食材單點二十九元起，有幾種套餐選擇，一碟有齊牛、雞、豬、蝦及青口等。多款肉類均以韓醬醃製過，甜中帶香，極有韓國街頭店風味。套餐連飲品也只售百多元起，頗為抵食。

店鋪同時供應不少韓式食品，全部口味正宗，皆因大廚曾跟隨韓國人學師多年，出品自然有保證。大家可嘗到石頭鍋飯、海鮮葱餅、炸醬麵等，當中所有醬料及醃料，均由韓國入口，用來拌飯及炒年糕的辣醬，更是大廚自家秘方製成。我最欣賞的是，他們連泡菜也是自家醃製，味道比不少本地韓菜名店更加出色。

暑假想全家玩樂輕鬆一下，但又不想比平時花多一倍金錢出外旅遊？筆者有好介紹。沙田麗豪酒店新推出夏日主題Package，找來可愛的芝麻街卡通人物陪你過暑假。酒店各家餐廳亦準備好特別菜式，為大家的味蕾帶來無限驚喜。

沙田麗豪酒店在今個暑假（即日至8月31日），請來一班極受小朋友歡迎的芝麻街卡通人物助陣，推出「芝麻街音樂劇住房計畫」。當中的開心夏日Package適合一家大細入住，$1,456一晚價錢（最多兩位成人及一位小童入住），即可享美式自助早餐，以及豐富晚餐，晚餐可選擇意菜、泰越菜或酒店自助美食。位於三樓的濠餐廳，最近的自助晚餐就以加拿大為主題，以當地盛產的楓糖入饌，芥末楓葉糖漿雞扒、楓葉糖漿燒鴨等，惹味中帶淡淡香甜，極之誘人。同場更設有池畔燒烤攤位，BBQ食物如加拿大肉眼、燒排骨等，全部由廚師即叫即燒，香口新鮮。

另外，酒店的意大利餐廳意廊，早就為入住開心夏日住房計畫的家庭準備特別套餐，餐牌包括新鮮美味的意式頭盤，巴馬火腿及沙樂美腸等，均由意大利到港。主菜之一的燒美國肉眼扒，選用來自美國的安格斯牛，炭燒烤香，切開肉汁豐富，入口鬆軟。其他主菜則有芝士雞肉薄餅及肉醬意粉，酸甜香口，最得小朋友歡心。西餐以外，大家又可選擇主打泰國及越南菜的河夢，套餐中可找到冬蔭公湯、香茅烤羊扒等，濃郁酸甜，令人胃口大開。

同樣適合Family的熱情夏日住房計畫（$1,296/房），包括兩位成人及一位小童的住宿之外，同時給你七百元飲食簽帳，入住的一家人可以在酒店內八家食肆及兩家酒吧，自行選擇喜歡的食品。想歎中菜的話，可到富貴軒或豪苑吃傳統粵菜，又或到龍門客棧品嘗精緻上海菜式，還有供應日式任食放題的味房居食屋、港式食品的月光光等，實行全日吃不停口。大享口福過後，酒店已準備好一連串活動，酒店的大堂、走廊及餐廳等，都可以看到芝麻街人物的布置，連房間大門、牀鋪等，也換上芝麻街裝飾，大家熟悉的Elmo、Big Bird、Cookie Monster等可愛人物「濟濟一堂」。入住的小朋友，可以跟酒店大廚學藝，一嘗自己製作點心、曲奇、Pizza，另外也有繩結藝術坊、扭扭氣球班，以及芝麻街畫室、面譜設計比賽及填色比賽，一展自己的才華。

酒店會在8月8日（日）舉行「芝麻街親親派對」，當天芝麻街人物將會出現跟大家拍照玩遊戲，每位曾經入住Package的客人都可以在這天來到一起狂歡！酒店另有甜蜜相聚夏日住房計畫（$1,076/房），兩位成人可入住一晚高級雙人客房，並可享OM Spa三十分鐘泰式足部或背部按摩，以及美式自助早餐和下午茶餐等。

「點解現代人要返工？」與其埋怨，不如轉個心情，積極點，日子會易過好多。舉個例，你可以選擇中午捱飯盒、啃麵包，亦可選擇置身酒店池畔歎泰國菜，雖然一個鐘後還是要返公司，但至少中途抖啖氣、忙裏偷閒都好。

計計數，一個鐘去不到泰國，但可以走進港島香格里拉大酒店的漪畔臺，品嘗正宗泰菜。不是說笑，只要到達酒店八樓，推開玻璃門便是兩個世界：樹影婆娑、藍天白雲應有盡有，這「城市綠州」原是地中海菜餐廳Pool Deck，近期蛻變成主打泰國菜的漪畔臺，一邊是泳池及青翠山巒，另一邊則可眺望金鐘及中環商廈，餐廳還配以露天設計，感覺開揚。

為令菜式同樣地道，餐廳請來擁有二十多年經驗的泰國大廚Jim坐鎮，擅長炮製沙律的他，表示所用香料及糯米等，均來自當地，還會自製特色醬汁，既帶有泰菜的甜酸辣味道，亦能配合香港人口味。

品嘗佳餚，除了要有美酒相伴，還要有美景襯托，才夠完美。赤柱美利樓內的西貢越南餐廳，設有無遮擋海景露天座位，無論早、午、晚都可吹着海風進餐。餐廳最近還推出抵食2人晚餐，人約黃昏後，在這裏享用豐富的晚餐，「越」食愈滋味。

沿着赤柱的海濱長廊直行到盡頭，便是古色古香的美利樓，西貢越南餐廳就設於1樓，餐廳設計洋溢舊時越南的殖民地色彩，大廳的卡座全是法式宮廷大梳化，配以柔和粉藍色調，格調高雅。露天位則以法式落地雙扇玻璃門相隔，天花裝上藤製吊扇作裝飾，配襯藤椅座位，與周遭的環境非常配合。

裝潢充滿越南風情，這裏的食物亦非常正宗。總廚A-Moh喜歡選用時令食材，並以傳統醬汁，加入創意炮製出新派越南菜式。今個夏天，A-Moh特別選來最受歡迎及最當造的越南菜式，拼製出全新的Sunset Menu，讓客人在日落過後，享受一頓晚風作伴的豐富大餐。Sunset Menu包括6道菜及1款甜品，分量足2人享用，$400有找，誠是情侶們談心的絕佳之選。

在香港這片石屎森林內，想在藍天海岸旁邊，或椰林樹影之下休閒地享用美食，選擇實在不多。港島香格里拉大酒店泳池旁邊的餐廳，向來是我的首選，因為地點就在市區，十分方便，卻有像Resort一般的優美環境，在這裏用餐格外心曠神怡。池畔餐廳早前重新命名，改名為Watersie Terrace，餐牌也是「改頭換面」，以泰國菜取代原本的地中海菜，食物較大眾化，令餐廳的新面貌更得香港人歡心。

轉做泰國菜，餐廳請來有二十年經驗的泰籍大廚Jim坐鎮，Jim曾於同集團旗下深灣遊艇會內的泰國餐廳任職，出品有信心保證。至於菜式方面，餐廳希望做到原汁原味，所以不會供應Fusion風格的菜式，反而以常見的傳統泰國菜為主，像青木瓜沙律、酸辣蝦粉絲沙律、軟殼蟹、芒果糯米飯等，都是簡單直接的泰菜。雖然不花巧，但用料保持五星級酒店的水準，以一道泰式紅咖喱鴨為例，所用的鴨肉來自酒店中菜廳夏宮，由廚房每日新鮮自家燒製，肉質鮮嫰有致，鴨皮又夠香。除了泰國菜，餐廳特別增設三文治、意粉等輕食及兒童餐，選擇多元化。